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內容簡介 作家李舒繼暢銷書《山河小歲月》、《民國太太的廚房》後，最新力作！ 讀《潘金蓮的餃子》，穿越古典小說鉅著《金瓶梅》，體會人欲本色，究竟美食底蘊！ 飲食是打開《金瓶梅》世界的鑰匙。玉液珍饈，浮世男女，全新方式寫盡《金瓶梅》的吃與「癡」，用感性的文字展閱中國市井文化的長卷。 一部《金瓶梅》，有人見世俗，有人見人情，有人見風土，有人見情色。但對於好美食的人來說，《金瓶梅》裡的吃喝最迷人。準備好了嗎？讓我們一起和西門慶吃頓飯，品嘗潘金蓮的餃子吧！ 金宇澄（作家，茅盾文學獎得主）：她展示的食物圖像，是開啟本書的鑰匙，盤盞之間，人物的哀愁與喜樂、欲望與掙扎，全都豐腴起來、生動了起來。 蔡珠兒（作家）：研究食物其實也是研究人！ 玉皇李子透露了《金瓶梅》作者蘭陵笑笑生的真實身分？王婆唸叨了什麼食物竟然讓西門慶都臉紅？潘金蓮和西門慶在葡萄架下到底吃了什麼？是誰用一根柴禾就燉好一個豬頭？《金瓶梅》裡飲食的祕密，李舒一一揭曉。《潘金蓮的餃子》由中國古典人物畫大師戴敦邦親繪插圖，帶來視覺上的閱讀體驗。 玉液珍饈，浮世男女，食色，性也！ 作家李舒從「飲食」切入，以傳說中《金瓶梅》的作者蘭陵笑笑生和書中人物西門慶、潘金蓮、吳月娘、李瓶兒、李嬌兒、龐春梅、孟玉樓等為核心，季節遞嬗為引線，詳細研究與他們有關的美食，揭開中國傳統特色美食的歷史、文化底藴，再現晚明官場黑暗、官商勾結、悲涼百姓的繽紛生活實況。 同時還深入描寫這些人物的喜怒哀樂，欲望與掙扎，將原本虛構的角色們重新活靈活現的推介出來，令人驚艷！ 本書特色 春 《金瓶梅》裡的春天，有鞦韆，露濃花瘦；有雙陸，俏語藏春。不過，最春意盎然的情節屬於宋蕙蓮，她在早春時節和西門慶在藏春塢裡哆嗦著偷情，乍暖還寒，地下還籠了炭火。對於蕙蓮，我始終有憐愛，大約因為，她為我們貢獻了一個那麼完美的燒豬頭，讓我們看到，吃豬頭的美人，亦是可愛的。 夏 燠熱難耐時節，有潘金蓮的葡萄架，有李瓶兒的翡翠軒，亦有春梅的冰湃西瓜和酸梅湯。盛夏是似錦繁花，也是濃艷的工筆畫。在夏天，李瓶兒有了身孕，西門慶升了官；也是在夏天，金蓮對西門慶大失所望，終於開始和陳經濟眉來眼去。夏日是混亂的，有一種隱藏著的躁動，總要發生些什麼。 秋 確切地說，《金瓶梅》是一本秋天的書。它開始於秋天，西門慶在小說裡說的第一句話，就是「 如今是九月廿五了」。也結束在秋天，永福寺，吳月娘和春梅狹路相逢。儘管在秋天，有香噴噴的螃蟹，有黃澄澄的柑橘，有講究的酸筍雞尖湯，可也掩蓋不了，這是肅殺的季節，而《金瓶梅》的主題，也許本來就是死亡，一場盛大的死亡。 冬 冬日有雪，而雪夜是屬於潘金蓮的。金蓮在雪夜溫了酒，等武松來，心「突突」地跳；也在雪夜彈琵琶，等著西門慶，等來的，卻是西門慶在李瓶兒處的溫言廝守。相比之下，吳月娘在雪夜焚香禱告，就實在做作許多。大雪無痕，掩蓋的，是人與人之間欲望的糾纏。 名人推薦 台灣名家推薦 作家蔡珠兒專文導讀： 「研究食物其實也是研究人」，透過味覺，挑出感情的幽細裂口，剔出隱密的夾縫文章，人性，才是最刁鑽也最可口的部位！ 文史工作者王浩一盛情力挺： 少年讀「色」，中年聞「香」，此時尋「味」！ 台灣飲食文化名家讚聲連連 王浩一（文史工作者／美食作家） 莊祖宜（作家） 楊馥如（旅義飲食作家） 謝金魚（歷史小說家／故事網站共同創辦人） 蔡珠兒（作家） 大陸名家推薦 胡蘭成形容《金瓶梅》的人物，如陰雨天沒有洗的綢緞衣裳，有濃濃的人體氣味。李舒最擅長從飲食下筆，重現男女這特殊的「氣味」。她展示的食物圖像，是開啟本書的鑰匙，盤盞之間，人物的哀愁與喜樂、欲望與掙扎，全都豐腴起來、生動了起來。──金宇澄（作家，茅盾文學獎得主） 《金瓶梅》──「色香味」，三字對應，不僅是人欲的底色，也是美食的表徵。李舒的文字信手拈來，活色生香，以「飲食」說「男女」，借「灶台」言「床笫」，人間煙火氣從古代飄到今天，讀來滿是酸甜苦辣的現實回味。──徐累（藝術家） 魯迅說，一部《紅樓夢》，經學家看見易，道學家看見淫，才子看見纏綿，革命家看見排滿……每個人心中都有一個哈姆雷特。李舒讀《金瓶梅》，拂去情欲，只端一席餐食上來，透過各種家常小菜與珍饈美饌的有趣考證，旁徵博引，為我們構建了一幅視角獨特的中國古代生活圖卷。──陳曉卿（製片人，《舌尖上的中國》導演） 做一個吃貨容易，做一個有學問的吃貨不容易。李舒正奮鬥在成為有學問的吃貨的道路上。作為欲望的兩大代表，食與色皆是人性。《金瓶梅》既能破色見空，想必也是能就食說法的。且聽李舒怎麼說吧。──姜鵬（復旦大學歷史學系副教授，《百家講壇》主講人）詳細資料ISBN：9789570851731 叢書系列：聯經文庫 規格：平裝 / 312頁 / 14.8 X 21 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：人文史地> 中國史地> 文化史 本書分類：飲食> 飲食文化> 飲食文化/札記  內容連載引子一 宋朝乎？明朝也！ 在開始閱讀這本書之前，我們一定要弄清楚一件事。 《金瓶梅》寫的，究竟是哪個朝代的事情。 按照故事來說，這是清楚的，因為第一回裡，作者就交代得明明白白： 話說大宋徽宗皇帝政和年間，山東省東平府清河縣中，有一個風流子弟，生得狀貌魁梧，性情瀟灑，饒有幾貫家資，年紀二十六、七。這人複姓西門，單諱一個慶字。 西門慶是宋朝人，這個故事寫的是宋朝。 但實際卻不然。 讓我們同樣從上文引用的這段話裡開始說起──這個故事發生在清河縣。之所以叫清河，是因為清河附近，有一條貫穿南北的大河道，向南通過臨清碼頭，可達淮上、揚州、南京、杭州、湖州等地，向北可達京城。這條河道在《金瓶梅》中，起到了至關重要的作用。比如來旺兒從杭州乘船回「清河」（第二十五回），韓道國由揚州運貨經臨清碼頭回「清河」（第八十一回），連朱太尉從江南採取了花石綱要回京都，欽差殿前六黃太尉由京城乘船來取花石綱，也是道經「清河」。 這條大運河在歷史中是實實在在存在的，這便是歷史上的京杭大運河。 京杭大運河上，有十二個重要的碼頭，分別是瓜州、南旺、沽頭、魚台、徐、沛、呂梁、安陵、濟寧、宿遷、臨清、新河。其中，從濟寧到臨清的山東段運河開鑿於元代。元末，山東段運河一度淤廢，在永樂帝時期重新開鑿。宋朝時期的運河，通過河南而到開封（宋都城），根本沒有山東什麼事情。 《金瓶梅》中，這樣的「疏漏」還有多處。在三十三回裡，潘金蓮順口說了句當時流行的歇後語：「南京沈萬三，北京枯柳樹──人的名兒，樹的影兒。」這句歇後語的意思盡人皆知，想瞞也瞞不住。沈萬三是明太祖時有名的富豪，宋朝的潘金蓮如何知道明朝的沈萬三？ 我個人傾向於認為，這是作者有意而為之。 看完整內容連載 特惠贈品 載入中...$(DOCUMENT).READY(FUNCTION(){ VAR OPT_MODULE_ID = "M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005";//模組編碼參數 VAR OPT = NEW ARRAY(3);//參數資料變數 OPT[1] = NEW ARRAY(); OPT[0] = "GETGIFTINFOAJAX1";//CLASS NAME OPT[1][0] = "0010799112";//ITEM OPT[2] = "M201101_058_VIEW"//TEMPLATE VAR M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005 = NEW AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT);}); 主題活動2018聯經全書系．最低特價49折起 2018聯經全書系_珍藏限量簽名書 所有經典都是未完成的，一切經典都等待著讀者參與它的重生 |
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