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詳細資料ISBN：9789869584784 規格：平裝 / 96頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介低溫、真空料理，不用顧火超方便！ 不需費力翻炒、不用費時熬煮， 烹飪新手也能完全駕馭，輕鬆簡單零失敗！ 外食總是油膩又不健康嗎？ 按照本書豐富食譜自己煮， 掌握食材份量黃金比例， 補充身體真正需要的營養！ 精準時間烹煮，完整鎖住食材原味， 減脂增肌吃得更低卡、更健康、更美味。 最快速上手的低溫烹煮食譜，3步驟完成！ 1.準備真空袋或耐熱夾鏈袋 2.將食材放入袋中真空密封 3.放入恆溫的鍋中進行低溫烹調即完成！ 【什麼是低溫烹調？】 低溫烹調就是「恆溫烹煮」，法文是SOUS VIDE（真空狀態），臺灣有人將其音譯成「舒肥」，但比起音譯，直接翻成「低溫烹調」會較淺顯易懂。低溫烹調的料理僅用50~75 度低溫烹調，既簡單、成功率又高，就算是料理新手也不會失敗！ ★★★低溫烹煮3大優點★★★ 1.以低溫烹煮，減少食材蛋白質破壞，完整保留食材營養 2.超方便一袋料理，料理好簡單，美味大加分 3.精準溫度控制，讓肉口感鮮嫩多汁，營養不留失 簡單利用家中現有的器具， 電鍋X烤箱X平底鍋X噴槍 X低溫烹調機， 就可以輕鬆煮出健康美味的五星料理！ |
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資料來源：博客來
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